純手工辣椒醬制作方法

　　辣椒是我们在生活中比较常见的一种食材，并且是非常受人们欢迎的一种食物，很多人甚至感觉，如果菜里面没有辣椒，吃菜都没有味道用辣椒制作的辣椒酱也是很多人的最爱，当然人们更喜欢自己来制作一些辣椒酱吃，当自己制作辣椒酱的时候，可以根据自己的喜欢在里面添加一些食材，让辣椒酱的味道更好鲜红辣椒、红皮花生米、瓜子仁、芝麻仁(白)、豆豉、菜籽油、花生碎或去皮花生制作步骤：1.挑选新鲜干净的辣椒，洗干净控干水分，然后去掉辣椒蒂，用刀切成辣椒碎，嫌辣手的话可以用豆浆机或者粉碎机打把花生米，瓜子仁，芝麻仁用少量油或者干炒至八成熟，放在一起備用2.倒入油，烧热然后倒入辣椒酱不停熬煮(根据量多少决定时间)，待辣椒熬煮有点粘稠放入豆豉并调入适量盐和十三香然后关火放凉，将炒好的花生米，芝麻，瓜子倒入锅中，搅拌均匀然后装入干净的瓶子或者碗里制作完毕装入玻璃瓶，密封装好可以保存很久辣椒、梨、蒜、姜、盐、白酒制作步骤：1.买六斤辣椒喔洗干净把茎的部分剪掉然后洗干净，自然风干喔每一个过程不能有多余的水然后开始剥蒜大概剥这些这样大小蒜四头左右准备一块姜把辣椒前面这个地方切掉刚才没有一下子切掉是因为怕洗的过程中进水然后大概切一下然后就开始一直剁剁的差不多了就可以放在一个容器里2.把梨切切把梨最后切成粒梨这样就可以跟辣椒放在一起啦把蒜和姜切成沫这个可以根据自己口味来多少自己衡量喔把蒜和姜切成沫这个可以根据自己口味来多少自己衡量喔然后放上盐，大概12小勺调味料盐然后放一点白酒就好啦就开始搅拌，就完美啦装罐就可以啦放入冰箱后瓶口撒点盐喔