小鍋魚頭豆腐的做法
2019-12-19 02:22 来源：璧山县养生网
文章导读 人的生活条件好了，都开始注重养生了但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食那么，現在我就來介紹下小鍋魚頭豆腐這道菜的做法
1.1大蒜瓣整个去皮,姜切大片,干辣椒切末(不喜欢辣的朋友可以不放)葱两根切段
2.2鳙鱼头开成两边，洗净备用
.12嫩豆腐切小块,如图
4.21豆腐切块后在沸水里焯一下沥干备用
5.锅内油烧热后,放鱼头煎,先煎鱼头那一面
6.再煎鱼骨那面.鱼在煎的过程中,最好少翻面,越翻面腥味越大,这样煎好后就不用再翻动了
7.两面都煎好后,锅内还有底油,将切好的姜片蒜瓣与辣椒入油内炸出香味
8.然后加凉水,同时放一小勺料酒与生抽,一勺白醋(水要没过鱼头),加量的盐
9.盖上锅盖煮15分钟左右(这样煮是要把鱼头与姜蒜的味道给逼出来)
10.约15分钟后打开盖子,这时已经非常香啦,现在加入豆腐再煮5分钟,因为汤汁现在已经煮出味了,豆腐马上就会吸满鱼的香味
11.最后用小耳锅盛出,为了好拍照,我用小电饭煲内胆盛的,现在可以吃也可以继续加热,撒上葱花边吃边聊,那叫一个爽呀
认真看完对小锅鱼头豆腐的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它
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