鱔魚黃瓜火鍋的做法

　　在冬天的时候，大多数人都比较喜欢吃火锅，因为火锅是非常温暖的一种食物，而且在吃火锅的时候，不管是对于蔬菜的食物还是肉类的食物都是可以吃的，还可以根据每个人不同的口味添加，鳝鱼火锅是一种比较受大家欢迎的火锅，这种火锅的做法比较简单，那么鳝鱼黄瓜火锅怎么做呢?黄瓜烧鳝鱼的做法步骤1鳝鱼买好可以请店家帮忙杀好，不用去骨，去骨反而没那种口感了回家仔细洗净肚子里的血水切段加一小勺白酒或料酒和少許白胡椒粉腌制腌制的时间可以处理其他食材2黄瓜洗净切段 蒜洗净切片(可直接用整蒜)，老姜洗净拍碎，泡姜泡辣椒切片，大葱葱白切段(炝锅用)嫩姜切片，红椒切丝，葱叶切段备用(快起锅时加入哦)4热锅、下油(可适量多一点，鳝鱼吃油)，油冒烟，加入蒜、葱白、老姜、八角、山奈、泡姜泡辣椒炝锅，闻到香味后加入郫县豆瓣炒出红油5加入鳝鱼、白糖翻炒至鳝鱼变色(约2分钟)6加入热水淹没鳝鱼，大火烧开，放入黄瓜，拌匀7加入酱油调色，加适量盐将咸味调到合适，加盖焖分钟，中途不用翻炒8开盖放入嫩姜、红椒丝、葱段，翻炒均匀9 起锅、装盘～香喷喷，慢慢享用吧～推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法步骤如下：1. 鳝鱼剔骨 切段若没有剔骨，鳝筒也可代替2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀 . 将小青椒切成小段，拍蒜4. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段(鳝筒)，烹料酒爆炒5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒6. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖水开后，放入适量淀粉再转小火7. 焖 0到40分钟，放入香菜，起锅