湯的調味料大全0

　　汤的调味料是比较多的，主要有姜葱、食盐味精料酒等，这些调料的使用我们要根据食物来决定，如果是有腥味的，我们可以加入生姜以及料酒，而清淡的汤水只要加入食盐就可以了不同类型的汤加入的调料是不同的，大家可以来了解汤类的调料选择，然后制作出美味的汤水吧做汤的调料一般包括：葱、姜、蒜、盐、糖、香油、鸡精、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等一、不同類型的湯用到的配料不同：1、蔬菜湯：少許鹽，雞精或味精、香油、蔥花即可2、菌汤：因为各种菌类，蘑菇之类的东西本身就很鲜，只需一点盐，生姜，葱花，香油即可 、肉汤：少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等二、做汤的技巧：1、蔬菜汤时间不宜长煮蔬菜汤的关键是要保持里面的维生素含量，如果长时间炖煮的话，不仅口感会变差，维生素也会被大量的破坏煮蔬菜汤，讲求的就是一个快，各种蔬菜放进去， -5分钟就应该关火起锅喽2、素汤要提鲜鸡蛋汤，三鲜汤之类的素汤，相对来说口感比较清淡，但是清淡不等于是寡淡，没有味道素汤提鲜味儿是关键，里面加点虾皮，紫菜，菌菇类都能使汤更加鲜美 、肉汤先去腥无论是煮鱼汤，还是炖羊汤，做汤之前，一定要把肉禽类的食材，收拾干净鱼类要去腥线，剥去腹内的黑膜;畜类要浸泡去血水，焯水去杂质炖汤的时候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味4、滋补汤选材很关键很多人爱喝滋补汤，里面放一些当归，人参，枸杞煮汤，希望更营养更滋补需要注意的是，滋补要分清体质挑选食材，千万不要进补过量常见的温补食材，例如红枣，枸杞，都是比较性温的食材5、汤水宜淡不宜咸煮汤宁可煮淡也不要煮咸现在大家都在提倡低糖低盐的健康饮食，千万不要把汤煮的齁咸，哪怕是口味重的人，也要做汤的时候少放盐，汤水尽量喝清淡为宜