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仔姜田鸡的做法有哪些

文章导读 田鸡，也就是我们平时所说的青蛙，是可以食用的，其味道鲜美，营养也比较的丰富，所以很多人都非常的喜欢吃。而且，田鸡的蛋白质含量也是非常的高，也逐渐的出现在我们的餐桌上，可是，你试过自己做仔姜田鸡吗？想要知道仔姜田鸡的做法有哪些吗？快来看看吧！

做法一

1． 将田鸡腿洗净，剁块，放鸡蛋清，白葡萄酒，盐和淀粉拌匀，逐块入四成热的油锅中炸透捞出，姜切片，蒜去皮切茸。

2． 炒锅上火，加植物油烧热，放入蒜茸，青椒块，姜片，砂糖，盐炒匀，下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成。

做法二

1、田鸡洗净，沥干水，每只蛙切成8块，用料酒拌匀，再加盐拌匀，腌20分钟。

2、葱白葱叶分开，切成3厘米长的段。姜切薄片。

3、生抽，白糖，白胡椒粉，鸡精放小碗里混匀。

4、炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱白炒30秒，加田鸡，炒2分钟。倒入生抽混合汁，炒2分钟。加汤，盖上锅，煮6-7分钟。用大火收汁，加芝麻油，葱叶，炒匀铲出装盘。

做法三

1. 把田鸡洗干净凉干水。青椒，仔姜切丝待用，

2. 将油放入锅里，放入姜蒜，再把田鸡放人油锅爆炒待水份炒干！

3. 再放入豆瓣和小米椒炒

4. 再放少许盐，和仔姜下去炒香就可以起锅了。

小贴士

根据不同口味适当添加其它辅料！吃的辣的可以多放点小米椒！

[风味特点]

"仔姜田鸡"是川宴夏未秋初的应时风味名菜。用田鸡腿与嫩仔姜、甜椒急火短炒而成。成菜肉质滑嫩而鲜美，仔姜和甜椒香脆爽口，味清鲜微辣，回味带甜，下饭最宜。

通过上文的介绍之后，相信你也已经知道了仔姜田鸡的做法有哪些了吧！仔姜田鸡的做法非常的简单，但是，做出来的味道却是非常的美味，相信你一定会对它的美味情有独钟的，但是，在制作田鸡的时候，一定要煮熟哦！不然是不健康的。

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