炸排骨怎么腌制
2019-08-22 17:04 来源：璧山县养生网
炸排骨相信很多人都比较喜欢吃，但是我们都知道，想要享受这些美味的食物，那么就需要注意正确的腌制方法以及各种步骤的进行，这样我们自己在家，也可以轻松的享受这些美味食物。大里肌排600公克，油炸粉： 大匙，酱油100cc，米酒150cc，砂糖1大匙，五香粉1大匙，蒜末1大匙，姜末少许1.肉片洗净，切成约1公分厚片，用肉鎚或刀背稍微拍松，让肉片伸展且容易入味又快熟。2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌至入味。 .将腌汁倒干，洒入地瓜粉，用双手翻拌，使肉片薄而均匀的沾裹溼粉。4.将炸油烧热至约180℃，将肉片取出整平，入锅炸1分半钟至肉片浮起，捞起沥干即可。排骨 00g，A.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉 g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太白粉2 g，嫩精1g，盐2g，糖 g，米酒 ㏄，水5㏄，B.胡椒盐少许1.排骨剁成长条形，洗净沥干备用。2.调味料A调匀后，将作法1.的排骨放入腌约 0分钟至入味。 .热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
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