儿童营养早餐火腿豆芽煎饼

家里有儿童的家庭，每天的早餐非常重要，也在做早餐发愁，不知道吃什么，家里的老人准备给宝宝做道-----火腿豆芽煎饼，松软可口，既营养又健康，也非常合宝宝的口味。

【火腿豆芽煎饼】

【主料】

绿豆芽150克、面粉2大勺、玉米面1大勺

【辅料】

五香粉1茶勺、色拉油1汤勺、盐1小茶匙、鸡蛋1个、细香葱1根、火腿1根、水适量

【做法】

1.鸡蛋打散，葱切颗粒，火腿也切丁

2.将粉类混合

.加入五香粉、盐、油和适量水搅拌成筷子划过有痕迹的状态

4. 电饼铛少油，将豆芽放入煎至微软

儿童营养早餐火腿豆芽煎饼

5.加入葱白和火腿丁摊匀

6.接着将面糊倒入，盖盖4分钟左右

7.打开，倒入鸡蛋液，撒剩下的香葱

8.最后翻面稍微煎片刻就好

儿童营养早餐火腿豆芽煎饼

烹饪技巧

煎的时间请根据饼的厚薄决定，另外这款做好的比较柔软，所以尽量用锁水的电饼铛更好些。

绿豆芽的营养价值

1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

绿豆芽的食用效果

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

.治疗口腔溃疡

儿童营养早餐火腿豆芽煎饼

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

总结：今天这道火腿豆芽煎饼，可以搭配一些酸甜美味的蘸料，吃起来更加美味解油腻。

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