孕婦可以吃皮蛋嗎
2019-11-04 15:45 来源：璧山县养生网
皮蛋是好多人都喜欢吃的一种食物，而且皮带的做法也是多种多样，我们也能将它做成很多菜肴如凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，但是孕妇可以吃皮蛋吗对宝宝好吗很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物其实不适合孕妇食用，原因如下：1.因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙2.皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康如果孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会影响更大 .皮蛋的含的铅如果穿透脑，还会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋4.皮蛋，腌制过后，各种营养素也有一定变化蛋白质含量，鲜鸡蛋每百克为8.7克，而松花皮蛋则为1 .1克，增加了4.4克；在肮脏含量上，鲜鸭蛋每百克含9.8克，而松花皮蛋则为10.7克，上升0.9克；碳水化合物的含量下降较大，由鲜鸭蛋每百克的10. 克降低为2.2克，下降8.1克；在维生素含量上，维生素A由鲜鸭蛋的1 80国际单位，降低为940国际单位，下降440国际单位所以在营养上也有所下降
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