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梅香排骨的做法

2019-11-12 00:01 来源：璧山县养生网

　　文章导读天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的其实自己可以学习做菜的，给大家介绍梅香排骨，可以根据下面的步骤自己做一下

　　1.话梅提前用热水泡好，备用

　　2.生姜切片，香葱切丁，八角、料酒、生抽、醋调味都备好

　　.排骨在清水中多清洗几次，然后冷水入锅，放几片姜煮开，撇去血沫

　　4.捞出的排骨用厨房纸擦干水份

　　5.将排骨煎成表面金黄色捞出控油锅中留的底油只能倒掉了

　　6.另起一锅加热，倒入新的油，小火加热，手放锅上方微热放入冰糖翻炒至溶化，一直不断搅拌糖液与油，颜色越来越深呈深褐色，直到糖液表面开始泛白色细密泡泡，糖色就炒好了过程如图

　　7.将排骨迅速倒入锅中翻炒，可适当调整火的大小，使排骨均匀裹上糖色

　　8.锅中放入姜片，调入料酒，并将话梅连泡好的水倒入锅中翻匀

　　9.倒入热水与排骨持平，大火烧开，转中小火焖煮大约三十分钟

　　10.焖煮中途加入生抽调味，翻一下排骨

　　11.观察锅内汤汁收得差不多了，沿锅边浇上一小勺醋提味

　　12.装盘前撒上些白芝麻和香葱好了，开动吧

　　看完上文关于梅香排骨做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面你还有什么理由不对自己好一点趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生

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