餛飩皮和餃子皮的區別是什么

　　馄饨和饺子都是日常生活中比较常见的传统美食，而馄饨的皮和饺子皮在外观上面比较相似，但是制作工艺存在很大的区别，一般情况下饺子皮需要用面粉和成面团，需要揉面，而馄饨皮相对来说是比较简单一些，口感上也存在一些区别，饺子皮比较劲道一些饺子皮和馄饨皮的区别饺子皮的原料：饺子专用面粉，配料：水饺子皮的做法：1、和面水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點2、揉面不停地揉至少十分钟，让面变得筋道 、醒面将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可揉时板上洒点面粉，防止粘在板上8、切面团宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动切完后就会形成这样的排列9、压面团洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可左边的已捏正，右边的已压扁 这样就可以开始擀皮子了!10、 工具： 擀面杖、蓖子这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟用擀面杖边擀边旋转面皮拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好而馄饨皮的做法相对而言比较简单，只需面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮，将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用，赶成方形，即可开始包