秋季多吃6種神奇食物抗感冒

　　鸡蛋豆类补足蛋白质

　　蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品

　　在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素平日里，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错

　　动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯

　　提示：专家提醒，补充蛋白质 适量 同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力

　　提倡薯类食品做主食

　　用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助

　　提示：一定要注意是用薯类食品替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮炖的方法加热

　　深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A

　　专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢

　　绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标

　　提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,也可以适当地食用

　　深色水果补足多种维生素

　　水果是很好的补充多种维生素的选择，且每种水果都有其不可替代的营养价值花青素对激发免疫系统的活力很有效应经常选择富含维生素C和花青素的水果如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等

　　提示：富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人推荐的蓝莓虽然好，但其在国内产量有限，可选择蓝莓干水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好

　　菌类提高免疫力

　　菌类含有菌类多糖，这是提高和保护机体免疫力的有效物质市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇，不仅口感好，而且含有丰富的营养物质，也是抗击感冒的绝佳食物

　　谷物杂粮海产品可补锌

　　在微量元素中，锌和免疫功能关系密切锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻

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