煮海帶有好多粘稠

　　我们都知道海带含有丰富的矿物质，特别是碘的含量，对人体有着很大的帮助其实常吃海带还能预防心血管等方面的疾病，但是很多人对海带都有所质疑，主要是在煮海带的时候回非常的粘稠，担心这会破坏海带原有的营养那么今天就为大家详细的介绍一下海带的有用及做法1.海帶的營養海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸日本科学家曾在渔民中调查发现，这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能因此，吃海带也能够预防心血管方面的疾病海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉2.海带的作用海带对人类的健康有很大的贡献医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一又据日本北里大学教授的报告，在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖类物中，含有的硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖成分，具有抑制大肠癌的作用海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用 .海带制作方法将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘特点： 鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩油泼海带肉饼制作方法：1.海带烫好洗净，焖烂切丝剁末，瘦猪肉馅加葱、姜末剁细，肥肉切小丁，葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用2.取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋，搅匀成馅 、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁4.搅匀的馅做成直径5厘米，厚2.5厘米的饼，煎熟或蒸熟摆在盘中，浇上混合汁，撒上葱姜末等，泼上烧热的葱姜油即可