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菠萝咕噜肉的家常做法有哪些

文章导读

   菠萝咕噜肉的主要原料是猪里脊和菠萝，这道菜的最大特点就是外酥里嫩，而且配上菠萝的酸酸甜甜，咬下去又脆嫩香甜，浓汁酸甜可口，是女性朋友和小孩子很喜爱的一道菜。那么对于妈妈们来说，如果孩子想吃这道菜，那么最好是学会自己如何制作，这样才能让孩子吃到安全且新鲜的菠萝咕噜肉。

   菠萝咕噜肉的做法步骤

   1. 猪肉切成小方块，放进大碗

   2. 加入1小勺盐

   3. 加入1小勺生粉

   4. 加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟

   5. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起

   6. 小番茄和青椒切成小块备用

   7. 腌好的肉里磕进一个鸡蛋

   8. 加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）

   9. 搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。

   10. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟

   11. 捞起沥油

   12. 肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油

   13. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火    煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）

   14. 倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火

   15. 倒入炸好放凉的肉

   16. 快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

   上面就是小编为大家介绍的菠萝咕噜肉的做法，包括具体的步骤，而且每个步骤都十分详细，相信大家看后就能掌握最基本的做法，至于口味做的如何就要看大家的手艺了。毕竟熟能生巧，所以要多做几次才会做的更加美味。

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