猪肝切开有绿色的明年

猪肝三鲜汤的家常做法是什么?

文章导读 猪肝三鲜汤是一道比较常见的美食，是由猪肝作为原材料所制作而成的汤品，猪肝三鲜汤的味道非常浓郁，而且其中营养价值丰富，经常食用对身体有很大好处，而且还可以补充身体每天所需要的营养物质，猪肝三鲜汤的做法简单，自己在家也可以进行制作。

猪肝三鲜汤的做法

主料：猪肝300克

辅料：鸡肉100克，火腿50克，冬笋100克

调料：盐5克，味精2克，姜5克，胡椒粉2克，淀粉(蚕豆)5克

制作方法：

1、猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片;

2、冬笋焯水备用;

3、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，烧沸;

4、下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味;

5、再将肝片用盐，水豆粉码好味，倒入锅中，煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。

三鲜猪肝汤

原料

鲜猪肝250克，香菇50克，生菜100克，红萝卜(胡萝卜)5 [1] 0克，蛋清1个，蒜茸、葱白各少许，鸡精、绍酒、麻油各适量。

做法

1、猪肝切片，用蛋清、干淀粉抓匀，拖入沸水锅中氽一下，捞起待用。

2、香菇泡发洗净，改刀切成小朵;生菜洗净;红萝卜切片;葱白切段。

3、锅置旺火上，油爆蒜茸、葱段，放红萝卜、香菇、生菜煸炒，加入清汤800毫升，加入盐、鸡精，待汤烧沸后。加入猪肝、味精、绍酒，淋上麻油即成。

其他做法

先把猪肉猪肝小肠洗净,切小块,装盘加盐/生抽/粉/胡椒粉拌匀备用，

切好姜片,蒜,葱.锅里倒入适量水,烧开,放入姜片/少许盐，待水烧开后倒入先前准备好的猪肉猪肝小肠.待水烧开后即可.

盆里放好先前切好的蒜,葱,然后倒入煮好的汤.即可食用

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