香辣酥大虾的做法步骤是什么

平时在很多地方都可以吃到大虾，尤其是生活在海边的人，平时吃大虾会比较多，正常情况下，男女老少都是可以吃大虾的，尤其老年人和小孩子吃大虾对健康非常好，但是制作大虾的方法非常讲究，现在很多人喜欢吃麻辣味，那么就会非常喜欢吃香辣酥大虾，这道美食的制作方法如下。第一、香辣酥虾1.虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分；2.然后用牙签挑出虾线；打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟； .备好配料，切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒；4.备好的蛋液；5.腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉；6.再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液；7.面包糠；8.再把沾满蛋液的虾裹上面包糠；9.裹满面包糠的虾；10.锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾，炸至金黄色即可捞出控油；11.待全部炸好后，把锅中的油倒出留出底油，放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒，再倒入炸好的香酥虾，放少许盐调味。即可出锅。1、虾洗净剪去虾须，放入调料腌制15~20分钟，主要是为了去腥和入味；2、炸的时候油温不要太高，避免虾脱糊和炸过火； 、因为腌制？时候放了盐，所以后期炒的时候要少放盐，以免口重。第二、香辣酥虾的做法步骤1.酥脆的油炸辣椒和花生的混合物2.大虾清洗干净，去虾线，擦干水分。 .香菜切寸段（只用梗的部分），大葱切丝备用。4.锅里倒入比平时炒菜稍多的油，放入大虾煎炸，直到大虾变得稍微酥脆了，捞出控油待用。5.锅里留底油，放入葱丝和香菜梗煸炒，煸炒到葱丝和香菜梗略干燥。6.加入油炸的大虾和香辣酥一同煸炒，加少许盐提味。7.关火装盘，可以吃了。第三、香辣香酥虾大海虾只红剁椒1汤匙1、大虾先用料酒腌小时。2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。 、锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。5、盛出所有的虾，沥干油备用。6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用（这可是纯正的虾油噢！）7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

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