乌鸡莲子汤
2019-10-13 08:11 来源：璧山县养生网
乌鸡汤是一种比较常见的滋补汤，家常制作时一般会放枸杞、萝卜、山药等，其实乌鸡汤还可以搭配一些中药，例如黄芪、当归等。都知道喝乌鸡汤可以滋补身体，其实它还有养血补肾、延年益寿、预防癌症等功效，本文为大家详细的介绍了乌鸡与莲子一起搭配的制作功序，有兴趣的就一起来看看吧。乌鸡(半只， 80克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)盐(1/ 汤匙)1、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。2、薏米和莲子洗净，用清水浸泡 0分钟;莲子剥开，去除莲心备用。 、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。4、汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。5、倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。6、加入1/ 汤匙盐调味，即可出锅。1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。 、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
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