管好软豆腐要下硬功夫权衡

近来，按照国务院统一部署，各地区、各有关部门迅速行动，重拳出击，采取有力有效措施加强食品安全工作。与此同时，本报连续报道武汉 放心豆制品何时占领餐桌 ，引起社会强烈反响。 大企业好管，小作坊难缠。 小作坊分散于城乡地区，流动性、隐蔽性很大，不易监管。特别是长期以来，重点放在了限制小作坊市场准入上，如证照是否齐全等，却没有建立完善的长期监管模式。

小作坊不好管，又并非管不了。上海、杭州等地的成功经验表明，只要真抓实干，按市场规律办事，按食品安全要求办事，发挥监管工作的主动性与创造性，完全可以达到理想目标。

十个大盖帽管不好一桌饭 、 八个部门管不好一头猪 ，这些口头语形象地表达了群众对食品安全的无奈与埋怨。武汉既然深刻认识到放心豆腐的重要性，几年前就致力于打造放心豆制品工程，并为此成立了一个由16个部门参加的领导小组，其决心不可谓不大，但为何迟迟达不成预期目标？不能不说，这与下的力气还不够大有关。 非不能也，实不为也 。任何事情，不是管不了，就看如何管。只要下狠心，总能找到解决的办法，总能在乱象中寻求突围之路。

事不避难，则知难不难；畏难不知难，临难而退，则难者更难。实践早已证明，对问题若是视而不见，问题就会积重难返、民怨沸腾；对困难若是下的功夫不够，半途而废，不仅不能解决已有问题，反而引起新的问题和矛盾，教训惨痛。

武汉已有15家放心豆制品生产厂家，这是好的开端，但也只是一个开始而已。 扫帚不到，灰尘自己不会跑掉 ，不是挂个牌子，发个文件，放心豆制品就能自动上到市民餐桌，4年的期限一到，就一切OK了，万事大吉。这其中，离不开政府的引导与推动。你不去推动问题的解决，一切就是 现粑现豆腐，没有任何改变 脏乱与差何时了，不堪回首黑作坊！

促进信息通畅 管好软豆腐，要下硬功夫，相关监管部门应由过去的被动式、抽查式、管制式监管向主动式、覆盖式、服务式转变，一手抓治劣，一手抓扶优。相信一定能管好一块小豆腐，让市民吃出放心满意来。