有关猪肉炒土豆做法介绍容易

有关猪肉炒土豆做法介绍

文章导读 家里人都特别爱吃炒土豆，因为土豆炒出来特别松软，可口，如果在炒土豆的时候再配上一点儿猪肉，那就更好了，猪肉炒土豆，配上一碗米饭，那实在是美极了，下面就教大家做一种有关于猪肉炒土豆的做法介绍。想吃猪肉炒土豆的朋友和我一起来学吧 

所需材料

主料

五花肉,土豆,

辅料

酱油,糖,葱,姜,黄酒,五香粉,鸡精,盐,

制作步骤

1、将五花肉洗净，切成公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。

进口车库存指数再度预警。国机汽车市场部高级经理王存昨日在全国乘用车联席会月度汽车市场研讨会上表示 2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。

待水烧开以后，肉也可以捞出来了。

3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。

4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。

5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。

6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了

7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。

8、最后放鸡精，关火。出锅。

以上，已经详细的给大家介绍了有关于猪肉炒土豆的做法介绍，猪肉炒土豆的做法既简单又方便，还特别好吃，相信通过以上的介绍大家已经学会了猪肉炒土豆的做法，那么家里聚会的时候你就可以露一手了，你学的猪肉炒土豆给大家炒一盘，相信朋友们都非常爱吃。