吃魚避開這5大誤區避免惹上疾病0

　　鱼肉在众多的营养品中占有极高的地位，甚至有人认为在肉食中鱼肉的营养可以占据应用手册首位，因此越来越多的人开始把养生的营养目光转移到鱼身上，鱼越来越得到大家的青睐但是再好的东西只有吃对了才能发挥它的作用，否则害大于益，鱼也是如此，吃对了对身体有好处，吃错了会危害身体的健康不信就看看今天分享的话题，请围观 吃鱼避开这5大误区，避免惹上疾病

　　吃鱼的好处

　　1、吃鱼减少心脏病危险

　　最近有研究显示，每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死亡的机率比其他人低81%,经常吃富含 - 脂肪酸鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低 研究人员称，鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而为救助人员对病人进行治疗提供宝贵的时间

　　2、吃鱼降低胆固醇

　　鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康

　　、吃鱼降血脂胜过吃素

　　经常吃鱼可降低血脂经实验，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%.

　　4、孕妇吃鱼好处多

　　如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降4 %.

　　5、吃鱼会变聪明

　　鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视膜和神经中DHA可维持视膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分

　　吃鱼避开这些

　　误区

　　1.生吃鱼片易得肝吸虫病

　　有不少人喜欢吃生鱼片，认为生鱼片鲜嫩美味，但其实生吃鱼片很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌肝吸虫病一种影响肝胆为主的寄生虫病，多数在食用含肝吸虫活囊蚴的水产后引起，特别是吃生的或半数的淡水鱼、虾、螺类，它们被肝吸虫感染的几率极高不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫和细菌，但一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，即使把生鱼片放入热水中，如果煮的时间不够也很难将肝吸虫活囊蚴杀死因此生鱼片还是少吃为妙

　　2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

　　中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效，所以即使鱼胆味苦，也有不少人跃跃欲试但鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，这些毒素耐热且不会被酒精所破坏，因而无论是讲鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，都有可能发生中毒

　　鱼胆中毒发病快，病情险恶症状较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，甚至会出现肝肾功能衰竭直至死亡因此鱼胆尽量还是少吃，即使药用也要遵从医生的建议服用

　　.吃鱼应避开这两个部位

　　随着鱼龄的增长，鱼体内蓄积的汞就会越多，特别是鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升，汞含量最高部位排名依次为：鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼籽以鲫鱼为例，200g以下的鲫鱼其鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显；而400g左右的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200g以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上因此，在选购鲜鱼时最好选择个头小的鱼，吃鱼的时候也最好不要吃鱼头和鱼皮

　　4.空腹吃鱼可能引起痛风

　　痛风是由于嘌呤代谢紊乱引起的疾病，大多数鱼本身嘌呤含量较大，如果在空腹状态下大量食用鱼肉，由于缺乏足够的碳水化合物来分解，很容易会导致酸碱平衡失调，从而诱发痛风或加重痛风病情因此在吃鱼肉前最好先吃一些含淀粉的食品，如杂粮粥、面食、芋头等，用餐时也可食用一些含淀粉的菜肴，如甘薯、玉米、土豆等，以此减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用

　　5.活杀现吃残留毒素危害身体

　　很多人认为吃鱼越新鲜越好，活杀现吃才能保证鱼的鲜美和营养但其实这是一个认识误区，鱼类体内都含有一定的有毒物质，活杀现吃，有毒物质来不及排除，这些残留毒素很可能对身体造成危害在购买活鱼后可以先用清水养上一两天再食用，已宰杀好的鱼最好用清水浸泡1小时左右，尽量令鱼身上的残余毒素排出，降低有毒物质对身体的危害而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，这是因为鱼肉的结缔组织在经过宰杀处理后会逐渐软化，肉质也变得更为鲜香可口，此时烹饪，味道最好

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