感冒時食療菜譜

　　每当季节交替，就是感冒多发时期虽说感冒是一种几乎人人都会得的小疾病，但是没有得到及时治疗也会变成大麻烦“是药三分毒”，如果可以采取食疗的方法治疗感冒，那就再合适不过了藥都是化學成分制成難免會有副作用，而且吃藥多了也會破壞人體正常的血液細胞，使人產生抗體，不同體質的人吃藥也會有不同的作用，比如說孕婦小孩，這樣就比較危險了，所以藥補不如食補，食補不僅可以補充人體所需的營養成分，還讓人增加抵抗，以下則是食補的方法：1、西芹炒蘑菇西芹有很高的藥用價值，可用于高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅風散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目西芹一方面含有大量的钙，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能做法：将蘑菇250克、马蹄切片西芹250克切成段，辣椒切片起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青下盐、鸡精调味就好了 2、豆干炒芹菜芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上 做法：芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒豆干稍煎(炒)后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可 、杂粮粥五谷杂粮是个"大家族"，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍做法：将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各 4g以清水彻底洗净泡水要泡得久，至少要泡4小时加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳 4、蘑菇炒菜心油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡做法：将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;小白菜 200克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;锅架旺火上加油 0克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成 5、胡萝卜炒蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率