青椒豆腐燒雞的做法

　　文章导读对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病而為了預防疾病的發生，我們務必學會自己動手做飯吃现在，就来为大家说下有关青椒豆腐烧鸡的做法

　　1.将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块

　　2.取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量搅拌均匀让鸡肉提前码上味大概腌制 0分钟

　　.做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去

　　4.一边搅动糖粒，一边观察火候要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色

　　把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒

　　6.让每一块鸡肉都均匀粘上糖色

　　7.倒入开水

　　8.水稍微多一些，因为一会儿要放豆腐

　　9.干菇清洗几遍，洗净泥沙，然后将泡发好的干菇连同泡菇子的水也一并倒入（因为我买的干菇比较小，所以可以整粒倒入，如果太大的话，稍微切一切）

　　10.豆腐切骨牌大小（提前汆一下水，去除生味，也不易碎裂）倒入锅中

　　11.一勺盐、一粒八角，用锅铲搅拌均匀，改小火，加盖炖个15分钟

　　12.期间，用锅铲翻炒2、 次，使鸡肉均匀入味待汤汁收的差不多时，将青椒倒入

　　1 .翻炒几下，利用锅里的热气炒至断生即可

　　14.半勺味精，翻炒一下，盛出上桌~~

　　青椒豆腐烧鸡虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了