藥膳好處多選用有忌諱
2019-12-26 06:54 来源：璧山县养生网
药膳是以材为原料，按照一定的组方配伍，经过特殊的炮制加工，然后与特定的食物相配合，再经过烹调而成的，既是药物又是食物的特殊形式
祖国医学有“医食同源”之说选择使用药膳时，应注意药物与食物之间的搭配禁忌，即每种药物及食物均有各自的偏属性味，若搭配不当，则会减弱药效，从而影响效用比如：萝卜忌人参，羊肉忌半夏，菖蒲、猪肉反乌梅、桔梗等另外，的调味品必须以保持中药材自身性味为原则，不应掩盖或破坏药膳原料的性味，以免削弱或丧失食药原有功效
选择应该因人、因地、因时制宜，忌简单拿来，盲目袭用如老年人气血衰少，生机减退，选择药膳时应以补肝肾为主;小儿生机旺盛，但气血未足，脏腑娇嫩，选择时应以调整脾胃功能为主，不宜使用补剂另外，选择药膳需顺乎时令，合乎时序如春季感冒，多为风温之症，宜选择辛凉透表、清热解毒;夏季发热，则多为暑湿之证，宜选择发汗解表、化湿祛暑再就养生调补药膳而言，春季宜升补，夏季而清补，秋季而平补，冬季而
选择应了解疾病的性质热性病宜用寒凉性药膳，忌辛热之品;寒性病宜用温热性药膳，忌咸寒之品脾胃虚弱、消化不良忌油腻食物;疮疡、肿毒、过敏性皮肤病者忌鱼、虾、蟹、酒、猪头、葱、韭菜等易动风、助火、生痰的食品，以免加重病情
药膳是祖国医学的一个重要组成部分，应根据不同的个人体质选择使用了解和掌握其使用禁忌，对药膳的使用有着极其重要的价值和现实意义
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