利尿消腫香辣牛肉炒西芹

　　西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃

　　【消肿香辣牛肉炒西芹】

　　主料：牛肉 00g、西芹400g、

　　辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量、

　　步骤：

　　1.食材：西芹、牛肉（牛腱肉）、姜

　　2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片

　　.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香

　　4.倒入腌制好的牛肉大火炒

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　　5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱

　　6.略翻炒即可盛起

　　7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入

　　8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精

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　　9.加入炒好的牛肉

　　10.搅拌均匀即可熄火

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　　西芹的食用效果

　　1.平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

　　2.镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁

　　.利尿消肿

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　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

　　4.防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

　　5.养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

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