苦菜怎么炒好吃

苦菜这是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜了,其是比较受人欢迎的因为对于人体存在有不少的好处。可以清热去火、消毒杀菌、提高人体抵抗力以及缓解压力等等,关于苦菜的做法也是有很多的。可以有苦菜炒鸡蛋、苦菜炒猪肝以及素炒苦菜等等,下面就来详细的介绍一下苦菜怎么炒好吃? 一、苦菜炒鸡蛋配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油 苦菜炒鸡蛋的做法1、将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水;2、准备少许葱花; 、苦菜切碎;4、将鸡蛋打入碗中;5、放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐;6、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;7、锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液;8、将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡，大家可尝试下哦 二、素炒小苦菜配料：小苦菜250g辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣子适量1、把小苦菜洗净备用2、准备配料 、起油锅爆香配料4、倒入小苦菜翻炒5、大火快速翻炒6、洒入盐味点些老抽即可7、入盘上桌小贴士这道菜适合清炒,快炒,不家过久时长,不要加盖,这样维生素保留全面 三、苦菜炒猪肝主料：苦菜250克，猪肝150克调料：大葱10克，姜5克，盐 克，味精2克，酱油8克，淀粉(豌豆)10克，花生油25克1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段;2、猪肝洗净切片，放入碗内; 、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀;4、葱姜洗净均切成末;5、炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香;6、倒入猪肝炒至熟而入味;7、投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。苦菜烧猪肝的特色：此菜色泽红绿，口味咸鲜，微有苦味。将调好的麻酱淋在苦菜上，用红椒点缀。

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