酸奶可以和鸡蛋一块吃吗要注意什么

酸奶可以和鸡蛋一块吃吗要注意什么? 文章导读

   

酸奶是一种营养价值很高的饮品，由于味道酸甜可口备受人们的喜爱，也经常当做早餐来食用，那么酸奶可以和鸡蛋一块吃吗?酸奶是不能空腹食用的，这一点必须要注意，否则不但不利于吸收和消化，还会刺激到肠胃，而煮熟的鸡蛋摄入量也不能太多，合理搭配很重要。

不要空腹吃鸡蛋和酸奶，最好先吃点面包、米粥、馒头等充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，不宜空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收，早晨可以先吃点面包、米粥、馒头等，然后吃鸡蛋和酸奶。

酸奶会比较刺激肠胃的，而且空腹也会影响营养的吸收 酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。

不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失，煮沸的话，不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏，而且蛋白质凝固变性，矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。

而鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏。

关于酸奶可以和鸡蛋一块吃吗上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助。合理膳食是每个人都需要做到的，这直接关系到人体健康，还是不可大意的。当然了对于早上没有习惯吃饭的人们，更需要改善饮食习惯，吃早餐是必须要做到的。