果蔬拼盘防肺癌

果蔬拼盘防肺癌

　　看似平常的蔬菜水果，对于预防肺癌可有大作用。这些蔬菜和水果中含有的黄酮类化合物是减少肺癌发病率的主要原因。

　　苹果中有大量名叫槲皮苷的黄酮类抗氧化物，能保护肺部免受有害影响，从而预防肺癌。此外，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，可保护肺脏不受污染物侵害。

　　多吃橙色水果，如木瓜、柑橘和橙等，也可减少患肺癌的几率。南京市中西医结合医院肿瘤防治专家沈波医师介绍说，橙色类水果大都有清肺养肺功效。常吃橙子对于肺中蕴热诱发的咳喘、咯痰等症都有较好的效果。

　　江苏疾控中心的最新研究显示，每周至少吃两次生蒜头的人，即使他们吸烟或暴露在高温油烟的高危环境下，患肺癌机会仍可明显降低。把大蒜拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生有防肺癌作用的大蒜素。

　　芹菜的营养价值不可小觑。所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。

　　香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，对于增强人体抵抗肿瘤起重要作用。另外，香菇中的主要有效成分香菇多糖联合化疗能改善肺癌患者的免疫状况。