铁锅炖骨头

铁锅炖骨头 文章导读

生活在农村的小孩都知道，家里做饭做菜炖汤都是用铁锅来实现的，铁锅对于很多人来说都是一种记忆，但事实上通过铁锅做饭可以补充我们身体的铁元素，而且做的东西也比其他器具要好吃，但是由于很少人会用到铁锅，操作也成为了一种问题，那么用铁锅炖骨头应该怎么弄呢，下面就一起来看看吧。

铁锅炖骨头

铁锅炖骨头，是一道家常菜，制作原料主要有排骨、料酒、八角、醋。

中文名

铁锅炖骨头

原料

排骨、料酒、八角、醋

原料

酒、姜、盐、蚝油、葱

注意事项

排骨（不是肋排）

方法

加入一勺醋，一勺酒

原料：

排骨、料酒、八角、醋、酒、姜、盐、蚝油、葱。

做法：

1、排骨（不是肋排）放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。

2、取一铁锅，我家太后说，压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香，如果不赶时间的话，不妨尝试下铁锅做出的肉，这可是几十年的经验啊。

3、锅里加入一些水，放入排骨，加入一粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅。