东北菜的做法地三鲜的家常做法

东北菜的做法地三鲜的家常做法

　　主料：茄子150克土豆100克柿子椒50克青椒50克。

　　调料：植物油15克酱油10克白砂糖3克大葱5克大蒜5克盐2克淀粉(玉米)5克各适量。

　　1.土豆去皮，洗净切块；

　　2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；

　　3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；

　　4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；

　　5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；

　　6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；

　　7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。