做奶酪的方法是什么

做奶酪的方法是什么？ 文章导读

说到奶酪，吃法有很多，做沙拉，奶酪布丁或者做披萨里都有用到它。奶酪营养丰富，是纯天然的健康食品。很多工作比较繁忙的人，为了图方便早上就做个三明治里面放点奶酪，乳白滑润，入口即化，香甜又爽口。超市里卖的奶酪有时不合口味，那么小编就来教大家自己制作奶酪吧。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。