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苦瓜能降血糖？错！冬瓜黄瓜比苦瓜更适合糖尿病

苦瓜能治糖尿病，已经是共识，如果问及原因，人们会说：因为苦瓜是苦的，不甜。这句话中暗含着一个错误的潜台词：糖尿病要忌甜的食物。

糖尿病需要忌的是热量

事实上，糖尿病需要忌的是热量，而不是甜味，也不只是糖，只不过因为甜食、糖的热量，比不甜的食物要高，所以成了首要的忌口。换句话说，如果这个食物虽然不甜，但是热量高，也绝对是糖尿病人的忌口，从这个意义上说，苦瓜治糖尿病，就不如黄瓜，冬瓜，因为从热量角度上看，苦瓜的热量并不是蔬菜里最低的，黄瓜和冬瓜虽然吃起来不苦，但它们的热量都比苦瓜要低。

从这也就说到糖尿病人的吃糖问题，其实，按照2007年发布的《中国2型糖尿病防治指南》：糖尿病患者可以摄入少量的食糖，蔗糖提供的热量不超过总热量的10%。假设这个糖尿病患者全天总热量控制为1800千卡，那么由蔗糖提供的能量为180千卡，相当于45克，也就是说，从医学角度，糖尿病患者每天吃的蔗糖少于45克是允许的，只是这个吃法有讲究，不能用一杯甜水或者甜粥的性质摄入，那样就会对形成“血糖风暴”，而是可以做为食物添加，不至于得了糖尿病就要过上“苦日子”。

因为糖虽然是甜的，但这么多糖的热量毕竟是有限的。相反，如果你不知道这一点，因为点心是无糖的，或者是木糖醇就放开吃，虽然没有糖，但能使点心变得酥脆的脂肪，所含的热量，早就比糖多多了。这种错误的忌口也会导致因为摄入的热量超标而血糖升高。

究竟吃什么能降糖？

包括很多人用来代餐的南瓜，之所以不如黄瓜冬瓜，因为同样是100克，南瓜的热量是22千卡，苦瓜是19千卡，黄瓜是15千卡，冬瓜只有11千卡，之所以南瓜被推荐给糖尿病人，是因为它比粮食的热量要低，它是作为主食的替代品而不是蔬菜，对糖尿病人才有价值。如果你用南瓜代替了馒头，蔬菜是绿色蔬菜，这顿饭就可以称之为“糖尿病餐”，因为总的热量降低了。

相反，如果你馒头照样吃，同时用南瓜炒鸡蛋，再配一盘炒土豆丝，这个热量就可能超标，至少比黄瓜炒鸡蛋的热量要高。因为南瓜除了质地致密，糖的含量也比黄瓜高，不仅因为它有甜味，那种面面的口感也是来自淀粉的，淀粉分解之后就是糖，而吃起来清寡的黄瓜和冬瓜就基本不含糖，除了不甜，也绝对没有面面的口感。

至于市面上有很多以苦瓜为主药成分的降糖保健品，一般都不可能有效，它的最大效果最多是不升糖，特别是你用它代替主食的时候。如果真的能降糖，这反倒要警惕了，很可能是违规添加的降糖药，很多后来被查出的糖尿病保健品都是这个套路，因为苦瓜本身是没有降糖效果的。

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