吃川贝炖梨的注意事项不能少

对于在平时会经常出现咳嗽咳痰的人来说，其在对止咳祛痰的方法采取上，会额外的注重食疗的方法，而在各种各样的止咳祛痰疗法中，川贝炖梨就是一款有着不错功效的美味，那么，川贝炖梨的具体做法如何？

做法一

主料：三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量

制作步骤

1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；

2、三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。

、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核；

4、再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下；

5、捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。

6、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀；

7、并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好 盖

8、放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。

9、服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。

做法二

材料：川贝母5分，百合5钱，陈皮半块，梨子1个，冰塘适量。

做法：将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。

功效：具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。

需要注意的是，川贝主要适用于燥热所引起的咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状。但若是寒性咳嗽，服用川贝母粉就如 雪上加霜 ,是很不适宜的。如果口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用。买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。

雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。

如上所述，川贝炖梨是有着补气健胃和止咳化痰的作用的，对于经常有咳嗽症状出现的人来说，其在平时便可以采取食疗的办法来进行防治，而本文所提到的川贝炖梨这一食谱，就是值得大家去学习制作的止咳良方。

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