保护心脏健康饮食虾酱鸭丁窝窝力量

鸭全身是宝，炒菜、做汤都可以，尤其是老年人常吃还会心脏有保护的作用，春季时做了杂面窝窝头，炒个来鸭丁，完美的午餐，鸭肉细腻，口感好，营养合二为一。

【健康饮食虾酱鸭丁窝窝】

主料：面粉 00g、玉米面50g、黑米面50g

辅料：白胡椒粉适量、料酒适量、虾酱 0g、干辣椒碎5g、鸭脯肉 00g、香葱2根、青椒1个、红椒1个、酵母4g、

步骤：

1.杂粮窝窝的做法：

2.取150克面粉与玉米面混合，加酵母2克，用温水和成面团

.将两种面团放置温暖处，发酵至两倍大

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4.取一小块面团揉成窝头状，注意将窝头底部的孔留得稍大些

5.放入蒸锅中，用大火蒸15分钟备用

6.虾酱鸭丁的做法：

原料

7.虾酱、干辣椒

8.鸭脯肉、青红椒、香葱洗净，分别切丁

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9.锅中放少许油，然后放入鸭肉末煸炒，使鸭肉中的油脂浸出，烹入料酒

10.再放入虾酱、干辣椒碎炒香

11.放入青红椒和香葱，翻炒均匀，调入白胡椒粉即可出锅

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小贴士

23.95 厨房小语：1、虾酱含盐分大，很咸，不用再放盐了

2、也可在超市买冷冻的杂粮窝窝，回来加热后直接食用

鸭胸脯肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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鸭胸脯肉的食用效果

补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿

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