传统豌豆酱的制作方法
2019-10-26 21:49 来源：璧山县养生网
豌豆酱是农村地区很喜欢吃的一个酱料，而从豌豆酱的名字就可以看出，其实豌豆酱和豌豆有很大的关系，因为在制作豌豆酱的时候，最主要的使用原材料就是豌豆。并且豌豆荚也被不少营养专家证实出来，豌豆酱它具有的抗癌作用是非常明显的。所以关于传统豌豆酱的制作方法是什么呢?主料猪肉200克 豌豆50克 豆瓣酱200克辅料油1汤匙 生抽1茶匙 葱适量豌豆酱的做法1.主辅料： 猪肉、豌豆粒、豆瓣酱2.把猪肉和小葱切粒 .热油，炒香葱花4.放入猪肉煸炒5.炒至猪肉发白，放入豌豆粒6.加少许生抽提味7.加适量水，小火烧制 分钟，至豌豆粒熟透8.放入豆瓣酱9.小火慢慢熬制2分钟。即可关火10.出锅盛入碗中，即可上桌食用烹饪技巧1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。2、小火把豌豆粒烧熟，再放豆瓣酱。豌豆的功效和作用功效作用：具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿功效,还可治脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等病症。营养价值：胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁、锌、钠适宜人群：一般人群均可,尤其适合【脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂】等【中气不足】患者宜食。禁忌人群：由于豌豆多吃会腹胀,易产气,因而【尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎】患者不宜食用;此外,【糖尿病、消化不良】者也要慎食。
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