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堿發面

2019-11-10 22:52 来源：璧山县养生网

　　你好，蒸包子时候放碱，是北方人传统的习俗之一，因为碱里面含有一定盐的成分，所以做出来的包子很香甜但是，放碱的量和放碱的时候，要把握......

　　不论是自己家里做馒头还是我们平时在市场上买到的有大有松软的馒头都需要放入含碱的发酵粉，在制作过程中将面粉发酵一段时间才会出现松软的效......

　　用碱面蒸出来的馒头特别甜还很有嚼头，很多人都喜欢自己蒸馒头吃，但是蒸馒头确实是个技术活，需要掌握放碱发面的技术才行，一般都是用碱把面......

　　在蒸馒头的时候，发面碱大了的确会导致馒头发黄，还会有一阵比较浓的碱味儿，这样就会让人没有食欲那也不能就这么不管了，否则蒸好的馒头就......

　　您好，下面为您介绍一下碱发面的做法，首先您需要一些优良的小麦粉，一个和面的盆，一碗凉的白开水，一点碱，首先您在盆里面倒上一点水把小麦......

　　你好，酵母只是起到发面的作用，而碱，起到一个调味的作用碱和酵母发面是没有直接的关系的，因为碱不能够起到发面的作用但是，很多地方的......

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