奶油蘑菇汤的做法
2019-07-25 12:15 来源：璧山县养生网
使用奶油和蘑菇进行煮汤，这样的方式是源于西方的饮食文化，奶油蘑菇汤的味道是比较浓郁的，但是又不会感觉很陌生，反而觉得这样的味道也是很搭的。制作奶油蘑菇汤重要是要有好的奶油。用料:白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋葱 1/4个 黄油 120克 面粉120克 盐 适量 黑胡椒适量配料多数都是可以在超市选取的1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用2. 平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化 . 倒入面粉，把面粉炒熟炒香4. 面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。5. 小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香6. 炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟7. 将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮8. 不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用9. 如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味1、如果喜欢汤不要太稠，黄油炒面粉可以适当少做一点。2、如果喜欢更柔滑的汤的口感，可以使用食品加工机将汤中的固体部分都打碎，再继续煮到汤水材料融合浓郁。煮时充分搅拌，蘑菇和火腿的味道会更加充分的融入汤中。喜欢有整块的蘑菇和火腿的感觉则不用打碎。 、可以用猪肉、鸡肉或虾仁代替火腿或熟牛肉。
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