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酸辣羊肉汤锅的做法

2019-07-26 13:27 来源：璧山县养生网

羊肉是一种常见的食材，它的味道是比较骚的，也是很多人不喜欢它的原因，但是羊肉制作的好，真的很吸引人，不仅没有了羊肉的骚，而且口感很好，对于进补是非常有用的对于羊肉的制作方法有很多种，下面主要是介绍酸辣羊肉汤底的制作方法，建议喜欢吃酸辣的朋友来跟着学习。新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。葱切成花，姜切片备用。洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖。大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋·盐·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。羊肉性温热，常吃易上火，最好搭配凉性蔬菜吃。因姜皮辛凉，所以跟羊肉搭配时不去皮更好。羊肉的功效与作用1、温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。、补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4、保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。5、补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

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