切茄子的方法大全

　　茄子是我们熟悉的蔬菜有些人非常喜欢茄子，但有些人讨厌茄子切茄子的方法大全，茄子在我们食物中的定位可以说是爱与恨以下內容介紹給愛茄子的人虽然它很美味，但茄子非常柔软，加热后容易变形只有良好的切割和做法才能使茄子保持体形什么是茄子的切割方法和做法?让我详细解释一下每个人①营养价值⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱尤其是紫色茄子中维生素含量更高可以抑制消化道肿瘤细胞的增值⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用[9]②食用功效⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效⒍治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈