豆腐一天吃多少合适

不管是在现代还是古代豆腐这个食物收到了广大人民的认可，因为在豆腐中含有丰富的营养蛋白，而且豆腐与其他素菜比较起来，吃起来的口感也是有很大不同的。特别重要的一点是，豆腐的种类也是非常多的，每一个地区制作豆腐的方法都不一样，因此造就了豆腐不同的种类，可是在一个人一天的时间中吃多少豆腐才是正常的呢?古语有云：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。”豆腐作为百姓餐桌极为常见的食材，不仅品种繁多，营养价值丰富，且风味独特，距今已有两千多年的历史。据传，豆腐起源于汉代，李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。”豆腐，素来有“植物肉”的美誉，这得益于其富含，铁、钙、锌、磷、维生素B1和B6等多种营养物质，除此之外，豆腐富含蛋白质，每百克豆腐含有16克的蛋白质，并且具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂等功效，还可治醉酒、赤眼肿痛、杖疮青肿之症。中医认为，豆腐味甘性寒，归脾、胃、大肠经，有宽中益气、调和脾胃、消胀满、下大肠浊气、健脾利湿之效。《本草求真》一书记载：“豆腐可治胃火冲击，内热郁蒸。症见消渴、胀满，并治赤眼肿痛。”《随息居饮食谱》称其“清热润燥、生津解毒、宽肠降浊”，因此对气血双亏、产妇乳汁不足、痰火咳嗽、高脂血症、高胆固醇、血管硬化等甚有卓效。然而，豆腐虽好却也不可多吃，食用过量也会对身体造成损害。一般情况下，每天食用豆腐的量最好不超过四百克。并且，豆腐也并不是人人皆宜，这四种人就不适合吃豆腐。脾胃虚寒者由于脾胃虚寒者会出现精神不振，空腹时胃痛加剧，手脚发冷，经常会觉得疲劳无力。因此日常饮食中，更需要温热滋补的食物来进行调养。而豆腐性凉，经常食用会损伤脾胃的阳气，导致脾胃虚寒证更加严重。动脉硬化患者豆腐含有的氨基酸进入体内后，会在酶的作用下转化为半胱氨酸，而这种物质会破坏动脉壁的细胞，从而让胆固醇等物质更容易的沉积在动脉血管壁上。久而久之导致动脉硬化。因此，本身就有动脉硬化的患者最好不要食用豆腐。肾功能不好的人每百克豆腐含有16克的蛋白质，当这些蛋白质进入体内后，会被转化成含氮化合物，然后经由肾脏排出体外。因此，如果长期大量食用豆腐，会加重肾脏的负担，久而久之，肾脏功能也会受到影响。因此对于肾功能不好，尤其是中老年人，更应该要少吃豆腐。

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