紅燒雞塊的做法最正宗的做法

　　红烧鸡块是一道非常有名的美食，吃起来味道非常好，同时吃鸡肉还能补充丰富的营养，吃这道美食没有太多禁忌，大部分人都可以放心吃，做这道美食需要加入小葱、生姜等多种调料，制作的时候可以结合自己需要自由调节调料使用量，详细操作步骤如下：一、红烧鸡块的做法主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌 0分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用二、家常红烧鸡块鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个1.鸡斩块，飞水后，取出备用2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒 .放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4.大火烧开后，转中火，炖 0分钟5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可三、朝天椒红烧鸡块肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱1.将鸡切成 厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用2.將鍋燒至7成熱后，加入色拉油，將雞塊放入，放入足夠多的油，以能蓋住雞塊為宜，雞皮呈金黃色時撈起 .倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可