韭菜炒冬瓜
2020-01-16 09:35 来源：璧山县养生网
韭菜和冬瓜都是生活中的常见食物，这两种食物单独来看，营养价值都是非常丰富的，对人们的身体健康也有好处当然还有的人喜欢把韭菜和冬瓜搭配在一起使用，这样吃起来的口感也不错不得不说韭菜炒冬瓜所呈现出来的十条效果也是非常好的那韭菜炒冬瓜應該怎么做呢1.冬瓜去皮洗净后切块韭菜洗净后切末葱、姜切丝备用锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香下入冬瓜大火煸炒约1分钟后烹酱油少量加水后入盐、味精、鸡粉调味焖烧至冬瓜全熟后下入韭菜末韭菜香味浓郁后勾芡即成冬瓜块最好且 厘米见方韭菜要最后放入，否则影响成品的口味2.韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~ .2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~ .26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0. ~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用 .冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美另外冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜
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