蒸鱼的做法
2019-07-31 18:02 来源：璧山县养生网
蒸鱼就是鱼肉的一种食用方式，蒸鱼的方法使用的话可以有更加清淡的口感，而且能够保持鱼肉原汁原味，但是蒸鱼的制作也要注意讲究正确的步骤，现在来为大家推荐家常蒸鱼的制作方法。一、蒸鱼的家常做法鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。 .将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。二、家常蒸鱼鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！ 、将姜蒜、辣椒（可不放）切末4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了！！
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