披萨底的做法步骤是什么

披萨底的做法步骤是什么？ 文章导读

城市的很多地方都有披萨店，大家都很喜欢去吃，另外现在的外卖非常流行，年轻人喜欢坐在家里面通过外卖的方式点披萨来吃，披萨的种类非常多，虽然大家都喜欢吃，但真正会做披萨的人并不多，想要做出好吃的披萨，需要经历很多步骤，最重要的第一步就是做披萨底，下面是披萨底的正宗制作方法。

披萨底的做法：

1.所需食材分别称重

2披萨饼底2.先倒入纯牛奶

3披萨饼底3.花生油

4披萨饼底4.一角放盐

5披萨饼底5.对角放糖

6披萨饼底6.倒入面粉

7披萨饼底7.挖坑放入酵母

8披萨饼底8.启动面包机和面

9披萨饼底9.和面中

10披萨饼底10.和好的面团用面包机发酵

11披萨饼底11.取出面团排气

12披萨饼底12.擀成比披萨盘大一点的面胚

13披萨饼底13.披萨盘刷一点油

14披萨饼底14.放入盘中整形

15披萨饼底15.用叉子插些孔

16披萨饼底16.入烤箱，180度烤10分钟左右

17披萨饼底17.一道美味的披萨饼底就做好了

自制厚披萨饼底的做法

1.准备好所需的材料

2.将酵母倒入30度温水中搅拌均匀备用

3.将高筋面粉和全麦粉过筛混合，加入鸡蛋、盐、亚麻籽油和酵母水，和成光滑的面团

4.取不锈钢盆，将面团放入盆中，盖上保鲜膜

5.进行基础发酵

6.取出发酵好的面团平均分割成3个面团，滚圆盖上保鲜膜再次醒发15分钟

7.在揉面垫上撒上少许高筋面粉，将醒发的面团用手压扁压成6寸圆饼形状

8.放入披萨盘中，用叉子在面皮上戳小洞即可

9.放入预热好200度的烤箱中，中上层烘烤5分钟

烹饪技巧

1、烤好的饼底要立刻取出放晾网上凉透，放密封袋放入冷冻室。

2、饼底不像做吐司，不需要过度揉面到完全扩展阶段。

3、不喜欢全麦粉的直接替换成等量高筋面粉。