家常蛋挞该怎么来制作

家常蛋挞该怎么来制作 文章导读

一些人非常喜欢吃蛋挞，因此很多的人来学习制作蛋挞，这样就能够经常迟到蛋挞了，蛋挞能够促进人体消化系统并且有丰富的营养价值，并且蛋挞也很好吃很美味，所以很多的小孩子也喜欢吃蛋挞，那么家常蛋挞该怎么来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

蛋塔做法一

1、材料：

A.塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳(包入用，就是植物黄油)250克，水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去)。

B.蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。)

2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰(French Pin)敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

5、把马琪琳放在面片中间

以上就是我为大家来介绍的这个问题的看法，按照上述的方法来进行制作蛋挞，这样就能够制作出美味的蛋挞了，并且蛋挞适合各种年龄段的人来食用，尤其是一些老人牙不好可以食用蛋挞，因此想要吃蛋挞的人快来学习吧。