糯米粉包子的做法明年

糯米粉不裂技巧

文章导读 其实糯米粉是没有柔韧性的，把它做成面团儿的话，它是会裂开的，做成面团的糯米粉，一般是要在糯米粉湿润的情况下把它撵成团的，一旦它变得干燥了它就会再次散开，把糯米粉做成糯米团比较规整，而且想要糯米粉不破裂也是有一定技巧的，下面给大家介绍一下糯米粉不裂有哪些技巧？

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

糯米粉用冷水还是热水和面：

用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.

关于糯米粉揉不成团就介绍到这里了，这个糯米粉还是用温水比较好，以免这个糯米粉比较死板。

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