烧骨粥下火吗美味烧骨粥功效介绍

烧骨粥下火吗美味烧骨粥功效介绍

所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。 介绍一下花都的烧骨粥，烧骨粥的功效介绍。

烧骨粥的功效

所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。 介绍一下花都的烧骨粥。烧骨粥现在很多地方都有得吃，但论及味道的正宗相信花都云海阁的烧骨粥应属其中翘楚。这里的烧骨粥最大的特色就是够咸味，所采用的骨头是经过特别腌制，再经高温加压而成。每一块骨头都带肉，绝对不会出现只见骨头不见肉的情况。而且烧骨腌得非常入味松软，很多人都喜欢吃完肉后再吮吸骨头里的髓汁。不过女士就比较少做这些动作了。 粥底只有少许葱花，煲得较为粘稠，而且因为有相当多烧骨的缘故，粥也比较咸。故此本人食粥的时候通常会多备一杯茶以

解渴感。夏天时吃此粥增加体内散失的盐份也是一个途径。 一煲例牌的烧骨粥15元，份量足够十人一人一碗，而且烧骨数量相当多。可谓认真抵食了。 一般本人去食宵夜的时候除了点一煲粥，还会点一只烧鸡。这里的烧鸡也颇为美味，皮脆肉滑。15元一只。两个人的份量足够了。还有很多菜也甚为可口，如莲藕猪骨煲，云海阁杂菜煲，萝卜筒骨煲等…… 云海阁除了以烧骨粥闻名，还有这里的羊制品也颇有特色。一进云海阁你会看到露天大厅中间有一个很大的开放式的厨房，呼呼作响地在烧羊排，羊骨头等，喜食者众。这里的菜的价钱属中低档，普遍在元左右，份量颇足。故此这里的生意相当火爆，房间要预订，晚来了连坐露天桌子的机会都没有。

所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。 介绍一下花都的烧骨粥，烧骨粥的功效介绍。

除了烧骨，这边还有很多款“排骨菜”：台湾菜“南乳火局排骨”，用南乳酱调味，避免酱烧骨的油腻和热气;“好味骨”，小块小块的排骨经腌制后，炸得香脆可口，散发出香甜的蜜糖味和淡淡的蒜味;蝴蝶骨肉比较厚，以蜂蜜和黑胡椒调味，颇有中式牛扒的架势。 这里的菜式普遍一个口味，就是偏咸。老年人不适宜多吃直接一套技能+点燃把你带走。如果想既省钱又能

烧骨粥的做法

烧骨粥是广东省的一种汉族传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，保证粥到病除。

烧骨粥的功效：所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。夏天时吃此粥增加体内散失的盐份也是一个途径。

所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。 介绍一下花都的烧骨粥，烧骨粥的功效介绍。

菜品特色：软嫩滑爽 入口即溶

材料：烧猪脚1只，猪骨1块，花生1碗，米1碗，生姜2块 。

调料：油、盐适量。步骤：

1、花生清洗干净，用水泡着；

2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫， 清理干净猪脚上的猪毛等；

3、1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟；

4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里全国不能用累加的办法来加，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1.5~2小时，撒上葱花，放盐调味就可以啦！

小贴士：

米不要放得过多，先放米、水一起煮（最好放几片姜钱），待水快要沸腾时必须要用勺子掏一掏锅低，以免米沾底。水沸腾后约十分钟，就可以将烧骨放下，直到煮好为止（从水沸腾计起，这个过程一般要三十分钟，当中也要掏几次锅底）。因为师傅在淹制骨头时已经放下大量的盐，所以粥煮好后基本不用再放盐了（最好先尝一尝，再决定是否放盐）。

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