四川粽子的做法和配料
2019-09-15 08:49 来源：璧山县养生网
粽子是华夏民族最传统的一种美食，最初的意义是端午节纪念爱国大诗人屈原的不屈精神，而现代则赋予了其对家国的思念之情。粽子的美味让人们非常难忘，而且在现代社会中人们可以每天吃到美味的粽子，而不用等到端午节，粽子的花样多，下面就给大家介绍一下四川粽子的做法和配料怎么做呢？配料： 圆糯酌量、五花猪肉 00公克、盐1/ 匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/ 碗、米酒、味精各少量做法： 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。主要营养成分： 蛋白质80g，脂肪170g，醣类46 g，钠 9 0mg，胆固醇210mg，热量 790cal注意事项：煮好的粽子一时吃不完，晾凉后，用保鲜膜一个个单独包裹密封起来，冷冻在冰箱里，吃的时候，提前一晚拿出来解冻出汁，用微波炉，盖上微波炉专用的盖子高火两分钟会非常好吃，避免蒸，蒸的水份过重，口感会差一点
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