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闽南牛杂汤节能

2020-11-02 04:03 来源:璧山县养生网

闽南牛杂汤是在闽南地区比较有名的一道美食,它主要是选择牛骨,牛肚,牛筋等一些牛的食材来做汤,它的配料比较讲究,一般是采取江淮一带的黄牛作为原材料,要把牛骨头熬汤,喝起来汤浓醇鲜,香辣适口,营养也比较丰富,下面我们就来了解一下闽南牛杂汤的做法。闽南牛杂汤做法 淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。主料:牛骨500g、牛肉500g、熟牛肚100g、熟牛心100g、牛肺100g、熟牛肠100g辅料:八角适量、盐适量、葱适量、姜适量、肉蔻适量、小茴香适量、香叶适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、香菜适量、、油适量、花椒适量步骤1.准备好牛肉和牛骨。2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】 .将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小帮助流村镇开拓市场茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。4.将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。5.下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。6.准备好牛杂和香菜、7.另起锅,倒入吊好的牛骨汤,大火烧开。8.加入牛杂,煮至5分钟。9.取一碗让联合治疗可以对抗更多的癌症,加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。10.将煮好的牛杂捞入碗中。11.再浇上牛骨汤。12.撒上香菜碎即可。

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