鸭血

简介鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

季节月

▸功效与作用补气益气、增强记忆力 ▸营养价值(好处)1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

. 动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。 ▸副作用(坏处)鸭血具有补血养血、排毒解毒的功效，适量食用鸭血不会有副作用。 ▸能吃吗能吃。 ▸怎么吃煮食：鸭血(白鸭)一般适宜煮熟食用，煮熟的鸭血(白鸭)更容易被人体吸收。 ▸禁忌人群高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌食鸭血(白鸭)。 ▸适宜人群一般人均可食用鸭血(白鸭)。 481阅读中医讲究“以形补形，以血补血”，为了补血养血，很多人会吃一些猪血和鸭血。从健康饮食的角度分析，猪血和鸭血各有各的营养价值，对身体会有不同的养生价值。究竟，吃猪血和鸭血会有什

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