用蛋黄做的甜品有哪些

把鸡蛋打开之后，会发现外面是黏状液体，这部分被人们称为蛋清，而中间部分是黄色的，这就是大家经常说的蛋黄，蛋黄的营养是非常丰富的，比如含有多种矿物质元素，还含有维生素以及卵磷脂成分，蛋黄的吃法有很多，下面教大家用蛋黄做成甜品来吃。用蛋黄做的甜品：1、蛋黄可以做鸡蛋布丁主料：2个鸡蛋、1包牛奶，一点白糖(不要太多)。辅料：果粒，果仁(可加可不加)。把牛奶放入锅中煮热。2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。(提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替)放入沸水中，像水蒸蛋一样。把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。放入冰箱中，这样风味更佳。2、蛋黄可以做香橙牛奶蒸蛋橙1粒、鸡蛋1个、全脂牛奶60ml。橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。果肉榨成汁。鸡蛋打散，过滤。牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。 、蛋黄可以做蓝莓蛋挞原料：蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g.步骤：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤 次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。4、蛋黄可以做葡式蛋挞原料：千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油1 0ml、牛奶1 0ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。步骤：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25~ 0分钟即成。

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