泡菜有哪些

　　不可否认的是，有一些地区的人对泡菜情有独钟，在吃饭的时候如果没有泡菜的话会索然无味泡菜作为一种下饭菜，如果餐桌上出现了泡菜的话其下饭质量自然不用多说而且泡菜发展到当今社会，自然会根据每一个地区人们的口味发展出不同的类型以下的文章就為大家講解關于泡菜的類型1.白菜泡菜2.茄子泡菜 .夹心黄瓜泡菜4.萝卜泡菜5.白泡菜(不放辣椒或者少放辣椒的萝卜泡菜)6.(用整个儿萝卜腌的)泡菜7.萝卜块泡菜8.雪菜泡菜9.酱泡菜10.韭菜泡菜11.辣椒泡菜12.红薯条泡菜1 豆芽泡菜14.嫩萝卜泡菜(用和指头差不多大的萝卜做成)15.鱼鳞泡菜(并不是用鱼鳞腌制而成的，而是把萝卜摆成鱼鳞状，然后在中间放上整棵白菜一同腌制的泡菜)16.芝麻叶泡菜17.水芹菜泡菜18.小葱泡菜19.萝卜根泡菜20.海味泡菜(用海产品做成的泡菜)泡菜有什么好处和坏处1、有利于预防便秘，美容养颜改善肤色泡菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜2、活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健泡菜中含有大量的抗酸化活性因子这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果 、有利于肠道健康，促进营养物质吸收泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，促进人体肠道内的菌群平衡发酵产生大量活性乳酸菌，乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收4、有效防治高血压、糖尿病等疾病泡菜中的乳酸菌，发酵产生的小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶，在体内能抗高血压泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用 此外，泡菜还有降低血清胆固醇水平和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果泡菜中常含有一定量的硝酸盐类硝酸盐进入体内后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌(消化内科 肿瘤科)、胃癌(消化内科)、肝癌和大肠癌(肛肠外科 消化内科 肿瘤科)等总结：致癌物质在泡菜最初的几天含量最高，然后逐渐下降只要大家能够把握好食用的量，适当的食用泡菜，还是可以对身体有比较好的保健作用